很多人创业开卤味店，可能会选择投资加盟的方式，而在加盟之前，也是有不少地方需要注意的。选择一个合适的品牌就非常重要，除此之外，还要做好市场调研，开店的选址等也要慎重，这些都关系到开业后的生意好坏。
1、选择品牌
在加盟一家卤味店之前，首先要注意分辨，选择合适的品牌非常重要。目前加盟招商市场上，还是有点混乱的，有不少快招品牌，这些可千万不要去。最好是能够在决定加盟前，亲自去考察一下，这样才能知道到底靠不靠谱。
2、市场调研
除了确定靠谱的品牌之外，还有做好调研，看看这个品牌是否真的有市场，在开店以后是否能赚到钱。如果是自己所在的地区有同一家的加盟店，可以去店子里看一下，和开店的老板聊一聊了解详情。
3、产品特点
一个好的卤菜店，一定要具有特色，只有产品做的好，才能够让消费者喜爱。以黑膳鸭为例，该品牌已经专注于做鸭货17年，鸭肉类的卤味休闲视频就有数十种，口味丰富，另外还有鸡副产品、素菜以及海鲜等，数量繁多，能充分满足不同顾客的需求。后续还会不断研发创新出新的产品，吸引更多消费者，并加强产品自身的竞争力。
4、收费如何
加盟是一定会收取费用的，那么这个品牌的收费是否合理，也需要注意。有些品牌可能会收取大额的加盟费用，另外还要各种物流费、设备费，加起来就不低。因此要多进行对比，看看哪个品牌的收费更加合理。例如那些全国知名的大品牌，加盟费可能就要上十万，若是预算比较低，可能就难以承担了。不过，也不要一味追求费用的多少，并不是费用少就一定更节约，还要了解清楚后续是否有其他收费项，以及每一项费用具体是用在哪儿了。
5、扶持政策
品牌招商一般都会给合作方提供各种类型的扶持，所以还要了解他们的扶持做得怎么样，能够帮助自己开业后，迅速吸引顾客前来。一个好的品牌，不仅在前期会为合作方做各方面的推广引流，后期还会提供各类优惠经营策略，帮助合作方更加顺利的开店。
总之，加盟并不是很简单的一件事，毕竟目前市场上，仅卤味熟食店的品牌就有不少，因此在各个方面都要多多注意。选择一个合适的品牌是非常重要的，好的品牌才会更有前景，创造出更多的收益。
